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TEG200G
La tegolina o lingua di suocera è una delle specialità della tradizione abruzzese.
Si contraddistingue per il sapore rustico dato dai semi tostati utilizzati nell'impasto. Realizzata con albume, zucchero, farina e mix di semi grezzi è un biscottino semplice, fragrante ed invitante. Il nome deriva probabilmente dall'antica rivalità tra suocera e nuora che vuole tagliente la lingua della prima così come i biscottini sono lunghi e affilati.
Solitamente si mangia a fine pasto, in occasione di feste religiose, insieme a un vino dolce o un liquore.
