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TEG200
La tegolina o lingua di suocera è una delle specialità della tradizione abruzzese. Si contraddistingue per il sapore rustico della mandorla tostata.
Realizzata con albume, zucchero, farina e mandorle è un biscottino semplice, fragrante ed invitante.
l nome deriva probabilmente dall'antica rivalità tra suocera e nuora che vuole tagliente la lingua della prima così come i biscottini sono lunghi e affilati.
Solitamente si mangia a fine pasto, in occasione di feste religiose, insieme a un vino dolce o un liquore.
