Merlini Lab

Prodotti in vetrina

Cantuccio Cacao e Nocciole confezione 200g

€ 5,90

Il cantuccio è il biscotto più amato e conosciuto al mondo. Caratterizzato dalla doppia cottura rimane croccante e friabile. A fine pasto può essere intinto in un buon vino dolce liquoroso oppure degustato nel pomeriggio accompagnato da una tazza di tè biologico. Biscotto secco a base di farina, cacao in polvere Domori, zucchero, uova e nocciole del Piemonte.

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Cantuccio Mandorla confezione 200g

€ 5,90

Ingredienti: farina di FRUMENTO, zucchero, MANDORLE 20%, olio di semi di girasole, UOVA intere pastorizzate da galline allevate a terra, agente lievitante: carbonato d'ammonio.

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Pandolce confezione 200g

€ 7,90

Il Pandolce è un biscotto realizzato con cioccolato, mandorle tostate, miele, uova, farina e aromi. Analizzando dei documenti culinari negli archivi storici, possiamo dire che il Pandolce è la prima lavorazione del cacao in ambito dolciario. Tipico biscotto abruzzese del piccolo borgo di Castelli arroccato tra le montagne della catena del Gran Sasso, è presente in tutti i negozi del territorio e si stimano ben 27 ricette diverse tramandate da madre in figlia e custodite gelosamente. Il borgo di Castelli conosce la fava di cacao durante la dominazione spagnola del 1600. Era una spezia utilizzata per la conservazione di alimenti salati. Nel 1640 la si vede utilizzata in ambito dolciario unita ad una pasta lievitata sotto forma di Pandolce con forma tondeggiante, oggi invece conosciuto come MOSTACCIOLO con forma romboidale. Abbiamo voluto omaggiare questa grande creazione del passato con una lavorazione che rispecchia la storia ed i sapori.

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Tegolina Mandorla confezione 200g

€ 5,90

La tegolina o lingua di suocera è una delle specialità della tradizione abruzzese. Si contraddistingue per il sapore rustico della mandorla tostata. Realizzata con albume, zucchero, farina e mandorle è un biscottino semplice, fragrante ed invitante. l nome deriva probabilmente dall'antica rivalità tra suocera e nuora che vuole tagliente la lingua della prima così come i biscottini sono lunghi e affilati. Solitamente si mangia a fine pasto, in occasione di feste religiose, insieme a un vino dolce o un liquore.

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Colomba CLASSICA 800 g

€ 28,00

La Colomba Classica è caratterizzata dalla bacca di vaniglia nell'impasto, impreziosita dalle scorze di arancia semi candite ed da una fragrante glassa di mandorle. Alla base della lavorazione c’è il lievito madre naturale e una lunga lievitazione. La nostra Colomba è ricca, equilibrata nei sapori ed è estremamente digeribile. Al suo interno non vi sono conservanti, semilavorati, aromi artificiali o grassi vegetali. Ingredienti di Prima scelta lo rendono un prodotto artigianale al 100%, realizzato con passione e amore come vuole la tradizione della Famiglia Merlini.

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Colomba Farro e Frutti Rossi 800 g

€ 28,00

La Colomba Farro e Frutti Rossi è caratterizzata dall'utilizzo di grani antichi nell'impasto, impreziosito da un nostro mix di frutti rossi "Lampone, Mirtillo, Fragole" tutto semi candito con l'aggiunta di cioccolato bianco. Per concludere una glassa neutra con semi di fiocchi di avena, semi di girasole, semi di sesamo, semi di lino bruno. Alla base della lavorazione c’è il lievito madre naturale e una lunga lievitazione. La nostra Colomba è ricca, equilibrata nei sapori ed è estremamente digeribile. Al suo interno non vi sono conservanti, semilavorati, aromi artificiali o grassi vegetali. Ingredienti di Prima scelta lo rendono un prodotto artigianale al 100%, realizzato con passione e amore come vuole la tradizione della Famiglia Merlini.

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Colomba Gianduia con Tre Cioccolati 800 g

€ 28,00

La Colomba Gianduia ai tre cioccolati è la novità della Pasqua 2023, un gusto autentico dato dall'arricchimento dell'impasto con la nocciola TGT del Piemonte, impreziositi con cubi di cioccolato al latte e glassata con Cioccolato fondente '60% cacao min.' e Cioccolato bianco. Alla base della lavorazione c’è il lievito madre naturale e una lunga lievitazione. La nostra Colomba è ricca, equilibrata nei sapori ed è estremamente digeribile. Al suo interno non vi sono conservanti, semilavorati, aromi artificiali o grassi vegetali. Ingredienti di Prima scelta lo rendono un prodotto artigianale al 100%, realizzato con passione e amore come vuole la tradizione della Famiglia Merlini.

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Colomba Limone e Zenzero 800 g

€ 28,00

Fresca e gustosa, la nostra Colomba con Limone e Zenzero. Un impasto classico arricchito con Limoni canditi e zenzero candito, ricoperta da con cioccolato bianco e gruè di cacao. Immagine a scopo illustrativo. Alla base della lavorazione c’è il lievito madre naturale e una lunga lievitazione. La nostra Colomba è ricca, equilibrata nei sapori ed è estremamente digeribile. Al suo interno non vi sono conservanti, semilavorati, aromi artificiali o grassi vegetali. Ingredienti di Prima scelta lo rendono un prodotto artigianale al 100%, realizzato con passione e amore come vuole la tradizione della Famiglia Merlini.

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Colomba Pistacchio 800 g

€ 34,00

Immancabile dalla nostra linea, la Colomba al Pistacchio, un impasto realizzato con una selezioni di Pistacchi, arricchito con Pistacchi interi e Cioccolato Bianco, per concludere una copertura di cioccolato bianco al pistacchio. All'interno della confezione è presente un Sac a Poche con 150 g di crema spalmabile al Pistacchio. Alla base della lavorazione c’è il lievito madre naturale e una lunga lievitazione. La nostra Colomba è ricca, equilibrata nei sapori ed è estremamente digeribile. Al suo interno non vi sono conservanti, semilavorati, aromi artificiali o grassi vegetali. Ingredienti di Prima scelta lo rendono un prodotto artigianale al 100%, realizzato con passione e amore come vuole la tradizione della Famiglia Merlini.

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Pizza di Pasqua Classica 1100 g

€ 20,00

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02/08/2023
ALLA BASTIGLIA! «Forse non ve lo eravate mai chiesti, forse sì, nelle molteplici volte che un cornetto ha accompagnato e addolcito le vostre colazioni. Che sia in piedi al bancone dell’autogrill, in fretta e furia per la voglia di rivedere il vostro fidanzato, che sia seduti bellamente ai tavolini all’aperto del bar di fianco alla chiesa, in piazza, in un’assolata domenica di maggio, spesso caffè (o cappuccino) e cornetto ci danno il benvenuto in un nuovo giorno. Ma perché il cornetto si chiama cornetto?» Dopo questa domanda, Eugenio ci guardò, mentre inzuppava, appunto, la punta del suo cornetto nella tazzina del caffè. Il primo a rompere il silenzio, neanche a dirlo, fu Domenico: «Facile, perché ha due piccole corna ai lati, no?»

02/08/2023
Pandoro, Panettone, Panismo Nella storica diatriba tra pandoro e panettone non si può essere neutrali. Chi è neutrale è già sconfitto, sappiamo benissimo che gli toccherà seguire una bandiera senza insegna, divorato da mosche, vermi e calabroni. E non penso gli sarà di nessun conforto il fatto che, probabilmente, spalla a spalla con lui, si ritroverà il buon Pietro da Morrone, almeno secondo Dante e certe interpretazioni. Ma torniamo alla vexata quaestio...

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