Gelateria Artigianale Naturlae
Siamo i primi consumatori dei nostri prodotti e non scendiamo a compromessi
Eugenio Merlini e Ambra Antenucci sono la quarta generazione di gelatieri della famiglia Merlini. Dagli insegnamenti del Padre Nello, Eugenio espande le proprie competenze nel campo della gelateria, sino a modificare tutte le attrezzature per garantire un prodotto eccellente per i propri clienti.
Nel 2010 insieme alla moglie Ambra, iniziano la distribuzione dl proprio gelato artigianale, così dà vita ad Artigiano Per Passione.
Con il passare degli anni la filosofia aziendale resta sempre la stessa: Produrre un gelato artigianle e servirlo nei migliori punti vendita, come se fosse prodotto al loro interno. La voglia di migliora li ha spinti alla ricerca di attrezzaturenuove e soprattutto che non alterassero le qualità organolettiche e nutrizionali dei loro gelati.
Ad oggi l'azienda produce il proprio gelato artigianle e lo distribuscie sul territorio abruzzese fino ad arrivare nel marchigiano. Distribuendo oltre ai gelati sfusi, una serie di prodotti che accompagnano la gelateria: Yogurt, Granite, Pasticceria Gelato e Torte Gelato.
Perchè gelateria naturale?
- Attenzione alla salute: siamo i primi consumatori dei nostri prodotti;
- Materie Nobili: non troverai mai un ingrediente con la "E";
- Il Territorio prima di tutto: acquistando dal territorio abbiamo un maggior controllo delle nostre materie prime;
- Il nostro valore aggiunto: Cuociamo un gusto alla volta, garantendo la piena freschezza dei sapori. Utilizzando questa tecnica, riusciamo a creare gusti naturali, come ad esempio il Tiramisù o la Crema Pasticcera, che vengono realizzati attraverso il metodo casalingo.
- La Pastorizzazione: è il primo processo di lavorazione e qui non possiamo commettere errori. Ogni gusto pastorizza con la propria temperatura, mantenendo inalterano il sapore e l'aroma. Successivamente la mantecazione, creiamo un gelato morbido e setoso, che in seguito subirà un abbattimento con aria sanificata a -24°. Per mantenere invariato il prodotto fino alla consegna.
Artigiani Per Passione
Gli ingredienti del nostro gelato artigianale naturale
Pochi e semplici ingredienti per rendere unico il nostro prodotto. Per spiegarlo nel migliore dei modi abbiamo preferito raccontarlo per gusto:
- Gelati alle Creme di base: 60% Latte fresco con il 3,6% di grassi, Panne dal 12% al 15%: ne utilizziamo 3 tipologie, in base alla tipologia di gusto con percentuali di grasso che variano dal 35% al 38%, Zuccheri, variano tra diverse tipologie: Saccarosio, Destrosio, Malto Destrine, Inulina, Glucosio, Miele. Completiamo con la polpa di baobab che ha lo scopo di addensante.
- Sorbetti di Frutta: primo ingrediente Frutta Fresca che varia dal 40% al 60%, Zuccheri, Acqua, Addensante.
- Yogurt Soft: Yogurt fresco realizzato con latte e fermenti lattici vivi, latte, panna, zuccheri, addensante.
- Granita Siciliana: Frutta Fresca 60%, zuccheri, acqua.
Così nasce il nostro gelato gelato artigianale naturale, pochi e semplici ingredienti, lavorati con cura e passione per rendere unico il nostro prodotto.
Yogurt
Gelato
Granita Siciliana
Gustalo Lentamente
Assapora le genuinità delle nostre punte di diamante, come la Ricotta Fresca, utilizziamo esclusivamente ricotta di pecora di allevatori locali, le nocciole del piomente o il pistacchio si Sciara, per concludere con il nostro cioccolato, realizzato con solo cioccolato puro.
Non amiamo i semilavorati
Siamo fortemente convinti che la naturalezza dei prodotti è fondamentale, per questo non utlizziamo i semilavorati, ma scriviamo la nostra ricetta da 0, esaltando il gusto che abbiamo deciso. Scopri i nostri segreti guardando i video che abbiamo realizzato.
I nostri valori
Rispetto e Concretezza
Sostenibilità
Creatività
