Zeppole di San Giuseppe

19 Marzo | Festa del Papà

Abbiamo realizzato vari gusti per soddisfare tutti i nostri clienti (classica, cioccolato al cubo e pistacchio).

Dal gusto autentico, farcita con crema pasticcera artigianale, cotta in pentola come facevano le nostre nonne e decorate con una succosa amarena candita. Aromatizzata con vaniglia Bourbon e limoni della Costa dei Trabocchi.

La Zeppola fatta come una volta...

Storia: sono preparati in particolare per la festività di San Giuseppe, che cade il 19 marzo. La metodica di lavorazione segue le regole tradizionali sicuramente da un periodo superiore ai 25 anni: è infatti attestata già nel 1966 da Nice Cortelli Lucrezi in Le ricette della nonna (Ed. C.E.T.I., Teramo).

Fa parte di: Prodotti agroalimentari tradizionali (PAT)

Ingredienti Zeppola: UOVA intere pastorizzate, farina di FRUMENTO, acqua, BURRO, sale.

Ingredienti Crema Pasticcera: LATTE fresco intero, zucchero, tuorli d’UOVO pastorizzati, PANNA 35% di materia grassa, BURRO, amido di mais, amido di riso, estratto naturale di vaniglia.

Farcitura di amarene 1%: amarena candita (amarena, sciroppo di glucosio, zucchero), farcitura di amarena: amarene (70%), sciroppo di glucosio, amido, conservante (potassio sorbato), aroma, colorante (E129: può influire negativamente sull’attività e l’attenzione dei bambini), l’utilizzo di frutta intera può comportare la presenza di noccioli.

Farcitura crema di pistacchio 10%: zucchero, oli e grassi vegetali non idrogenati (oli(girasole), grassi (palma), LATTE scremato in polvere, PISTACCHI (10%), siero di LATTE in polvere, LATTOSIO, coloranti (antociani curcumina), emulsionante (lecitina di girasole)Ingredienti Zeppola al Cioccolato: UOVA intere pastorizzate, farina di FRUMENTO, LATTE fresco intero, acqua, BURRO, cioccolato fondente 60% di massa di cacao: (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante (lecitina di girasole)), zucchero, sale.

Ingredienti Crema Pasticcera al cioccolato: LATTE fresco intero, cioccolato fondente 60% di massa di cacao: (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante (lecitina di girasole)), PANNA 35% di materia grassa, BURRO, tuorli d’UOVO pastorizzati, zucchero, amido di mais.

Farcitura di amarene 1%: amarena candita (amarena, sciroppo di glucosio, zucchero), farcitura di amarena: amarene (70%), sciroppo di glucosio, amido, conservante (potassio sorbato), aroma, colorante (E129: può influire negativamente sull’attività e l’attenzione dei bambini), l’utilizzo di frutta intera può comportare la presenza di noccioli.